銀座ヤンヤン

080531_銀座ヤンヤン_油そば.JPG油そば

油そば:750円
電話:03-3542-8989~
営業時間: [月~金] 11:30~16:00 17:00~22:30 [土・日・祝] 11:30~22:30~
定休日:無休~

「銀座元楽」の隣。一階で麺打ちのデモンストレーションをしており、客席は2階にある。~
手打拉麺を使った油そばということで、「馬賊」や「麺食堂X」のような加水率の高い透き通った麺を想像していたが、ここの麺はそれらと違いすいとんのようなもっちりしたタイプ。麺の太さは不揃いで、そうめんの様に細いものや極太うどんのようなものが入り混じる。~
タレは醤油と酢がかなりきつく、ダシが感じられない。~
賽の目チャーシューは美味しかったので、もう少しチャーシューの量が多ければ美味しく食べ進められたと思う。~
麺量が結構あるので、上に散らしてあるクコの実が箸休めになるのは良い点。~

  • 最終更新:2008-06-02 17:23:40

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