儀左衛門
あえ麺 600円 他に、特製相当の儀左あえ麺(800)、地獄あえ麺(850)がある。
大盛 100円
トッピング 100円→ 味玉、バター、にんにく油 150円→メンマ、キャベツ、ネギ、のり あおさ(200円) チャーシュー(250円)
住所:杉並区梅里1-1-46 -46だと位置がかなりずれるので-41で表示。実際は少し南~
電話:03-5929-1490~
営業時間: 11:30-23:30 金は -27:30 土日祝は -26:00~
定休日:日~
卓上:ラー油、黒コショー、お酢、醤油、一味
閉店 (2011.秋頃)
あのホープ軒の隣です。西山製麺ののぼりがあり、札幌系のあの麺で出てくるのかと思いましたが、違いました。
たれはスタンダード系の味で、たれも油も少なめだがもっちり絡むタイプ。ラー油、お酢はデフォルトで推奨になっていて、大きな入れ物に入っている。そのままでもいけるが、お酢、ラー油はプラスしてみました。鰹節を生かすならラー油はなくて、お酢だけでもいいかもしれません。
麺はつけ麺系のもっちり太麺タイプで、普通のゆで加減。
チャーシュはブロックでごろごろ入る。ねぎ、かいわれ、めんまに鰹節。
鰹節はまぜそば系の象徴みたいな気もしていたが、以外にスタンダード系のものにも合う感じだった。
地獄あえ麺も多少、気になります。
麺はまぜるとこんな感じ。
- 最終更新:2011-12-29 16:48:52